Чай Гужу Пурпурный Бамбуковый Побег — это уникальный чай, производимый на горе Гужу, уезд Чансин, провинция Чжэцзян. Его название «Пурпурный бамбуковый побег» происходит от легкого фиолетового оттенка свежих листьев и их сходства с побегами бамбука в свернутом виде. Давайте окунемся в чарующие качества и богатую историю этого замечательного чая.
Отличительные характеристики чая из фиолетовых бамбуковых побегов Гужу:
Чай Guzhu Purple Bamboo Shoot известен своим компактным внешним видом, полными и тонкими листьями и крепкими бутонами, покрытыми тонкими белыми волосками. По словам известного поэта Су Дунпо, чайные почки из Гужу даже белее зубов. При заваривании чай представляет собой прозрачный ароматный настой, сопровождаемый тонким оттенком аромата бамбука. Его вкус освежающий, мягкий и богатый, оставляющий восхитительное послевкусие.
Первозданная среда чая из побегов пурпурного бамбука Гужу:
Гора Гучжу, родина этого необычного чая, расположена в поселке Шуйкоу, к северо-западу от уезда Чансин. Гора окружена холмистыми вершинами, извилистыми ручьями и огромными просторами озера Тайху. Влажная атмосфера, создаваемая туманом с озера, обеспечивает идеальную среду для выращивания чая. Со времен династии Тан гора Гучжу славилась производством изысканного чая из пурпурных побегов бамбука Гужу.
Историческая справка о чае из побегов фиолетового бамбука Гужу:
Чай из побегов пурпурного бамбука Гужу занимает важное место в истории Китая, особенно во времена династии Тан, когда императоры очень любили его и предлагали в качестве дани чая для ритуалов предков. Во времена династии Тан чай перерабатывали в лепешки, используя нежные почки, только что сорванные с кончиков чайных кустов.
Во времена династии Сун чай продолжали предлагать в качестве дани, а его листья скручивали в форме узоров больших и маленьких драконов. Со временем, с приходом династии Мин, чай из побегов пурпурного бамбука Гужу превратился в различные категории в зависимости от размера чайных почек, такие как фиолетовый бамбук, бутоны флага и воробьиный язык. Более того, чай был преобразован из прессованных лепешек в листовой чай, что ознаменовало значительную реформу в истории китайского производства чая.
Однако в конце династий Мин и начале династии Цин чай из побегов пурпурного бамбука Гужу пережил период упадка и почти исчез, пока постепенно не возродился в 1970-х годах.
Приготовление идеального чая из побегов фиолетового бамбука Гужу:
Чтобы в полной мере ощутить суть чая из побегов пурпурного бамбука Гужу, выполните следующие действия и получите восхитительный опыт:
Качество воды:
Идеально использовать родниковую воду, но также подойдет чистая ручьевая или речная вода с температурой около 80°C.
Температура воды:
Чем выше качество чайных листьев, тем ниже должна быть температура воды. Замачивание чайных листьев в слишком горячей воде может привести к их переварке и горькому вкусу. С другой стороны, слишком прохладная вода может привести к слабому вкусу. Для приготовления высококачественного зеленого чая, такого как чай Guzhu Purple Bamboo Shoot, рекомендуется температура воды около 80°C. Этого можно добиться, вскипятив воду и дав ей остыть до желаемой температуры.
Количество чая:
На каждые 150 мл воды используйте примерно 3 г чая из побегов пурпурного бамбука Гужу. Количество используемого чая влияет на силу вкуса, поэтому смело регулируйте его по своему вкусу.
Чайная посуда:
Для более изысканного пивоварения рассмотрите возможность использования стеклянных чашек или белой фарфоровой гайвани. Для обычных домохозяйств подойдут большие фарфоровые чашки и чайники для заваривания зеленых чаев среднего и низкого качества.
Процесс пивоварения:
Разогрейте посуду перед завариванием, чтобы улучшить цвет и аромат чая. После этого налейте в чашку воду соответствующей температуры, добавьте чайные листья и оставьте чашку открытой. Наблюдайте, как чайные листья мягко погружаются и разворачиваются, раскрывая свой яркий зеленый оттенок и чарующий аромат. Эту первую заварку можно выпить примерно до двух третей объема чашки, прежде чем снова наполнить ее, отмечая вторую заварку. Из пухлых чайных листьев вторая заварка даст ароматный чай, оставляющий сладкое послевкусие во рту и стойкий аромат в воздухе.
Чай Guzhu Purple Bamboo Shoot — жемчужина среди китайских чаев, отражающая его уникальный внешний вид, исключительный вкус и многовековую историю. Заваривание этого чая — искусство, позволяющее погрузиться в чарующий мир горы Гужу, смакуя суть природы с каждым глотком. Почувствуйте наследие и очарование чая из побегов пурпурного бамбука Гужу, настоящего сокровища провинции Чжэцзян.