Эта разница зависит от вашего выбора. Многим людям нравится Матча в то время как другим нравится порошок зеленого чая. Все зависит от ваших вкусовых рецепторов. Поиск показал, что вкус матча намного лучше, чем у порошка зеленого чая. Порошок зеленого чая имеет горький вкус без добавления ингредиентов (сахара или меда), тогда как традиционный матча вкусен без каких-либо дополнительных ингредиентов (сахара или молока).
Текстура чая
Порошок зеленого чая представляет собой высушенные измельченные листья, которые при прикосновении дают шершавую текстуру. Несмотря на то, что матча представляет собой чай с текстурой талька, при прикосновении он кажется бархатистым. Мелко измельчают до получения гладкого порошка.
Обработка чайных листьев
Порошок матча изготовлен из высококачественного сырья. зеленые листья которые всегда отбираются вручную. Удалите жилки и стебли листьев, затем зеленую часть обработайте каменной шлифовкой, чтобы получился гладкий порошок. В то время зеленый чай обрабатывается в три этапа. Сначала их сушат в течение 2–3 часов, затем обжаривают на сковороде, чтобы еще больше подсушить и высвободить аромат листьев. Затем листья скатывают целиком, чтобы сломать ткани листьев, измельчают, чтобы получить порошок, и, наконец, сушат, чтобы получить измельченные листья коричневого цвета.
Приготовление чая
И матча, и зеленый чай готовятся при разной температуре воды. Лучшая температура воды для порошка матча — 80℃=175℉. Зеленый чай лучше всего готовить на воде, кипящей при температуре 100℃=212℉.
Пищевая польза
Питательный профиль порошка матча гораздо полезнее, чем зеленого чая. Выпивка 10–20 чашек зеленого чая равна одной чашке порошкового чая матча. Поскольку порошок матча изготавливается из собранных вручную чистых листьев, а процесс зеленого чая происходит путем обжаривания и сушки, что наносит ущерб питательным факторам. Матча на 100% чистый, а зеленый чай обрабатывается, но извлекается из чистых листьев.
И зеленый чай, и порошковый чай матча полезны для вашего здоровья, но всегда следует выбирать исключительно органический продукт. Польза порошка матча выше, чем зеленых листьев, поэтому выбирайте продукт, который соответствует вашему вкусу и организму. Хорошо посмотрите на эту информацию и обязательно она будет вам полезна. Матча содержит в 3 раза больше антиоксидантов, чем высококачественный обычный зеленый чай: 2 чашки чая матча соответствуют 6 чашкам зеленого чая. Хотя оба продукта содержат антиоксиданты, чай Матча содержит в 137 раз больше катехинов (разновидность антиоксидантов), чем зеленый чай. Тем не менее, если мы говорим о питательных веществах, которые есть у обоих, но порошок чая матча усиливает его, так как для получения полной питательной ценности одной чашки чая матча вам следует выпить примерно 10-15 чашек зеленого чая, представьте себе это! Если вы не уверены, пришло время попробовать оба и увидеть разницу между ними, поскольку оба чая имеют значение, и выбрать правильный выбор для вас.