Чай финикса данконга улонга
Чай финикса данконга улонга
Phoenix Dancong чай, также известный как "Phoenix Single Bush" чай, является одним из видов oolong чай, происходящих из провинции гуандун в китае. Он сделан из листьев одного чайного куста, который, как полагают, внести свой вклад в его уникальный профиль вкуса.
Листья чая Phoenix Dancong длинные и тонкие, с слегка изогнутой формой. Чай имеет ярко выраженный цветочный и фруктовый аромат, с намеками меда, абрикоса и орхидеи. Вкус сложный и сложенный, с гладкой и бархатной текстурой, и длительный отделка.
Чай Phoenix Dancong традиционно готовится с использованием пивоварения в стиле гонгфу, с высоким соотношением листьев к воде и короткими резкими периодами. Лучше всего наслаждаться самостоятельно, без добавления молока или сахара, чтобы в полной мере оценить его сложные ароматы и ароматы.
В целом, чай Phoenix Dancong является высоко ценимым и востребованным разнообразием oolong чай, любимый любителей чая по всему миру за его уникальный характер и исключительное качество.
Phoenix Dancong чайная обработка:
Выбор:
Лучший чай Phoenix Dancong собран в начале весны, в конце Марта или в начале апреля. В течение этого времени, новый рост на чайных кустах является нежным и полным вкуса. Опытные чайные сборщики тщательно отбирают только два самых молодых листья и бутончик из каждого чайного куста. Это гарантирует, что только листья самого высокого качества используются для производства чая.
Обработка: 1
После того, как листья были собраны, они доставляются на чайную фабрику для переработки. Метод обработки чая Phoenix Dancong обычно включает в себя следующие шаги:
Свежесорванные листья рассыпаются на бамбуковых лотках и остаются высохшими в течение нескольких часов. Это снижает содержание влаги в них и делает их более гибкими для прокатки.
Тряска/бросание: затем сухие листья трясутся и бросаются в бамбуковые корзины. Это помогает разрушить клеточные стены в листьях, выпуская их вкус.
Затем листья скручиваются и скручиваются вручную в длинные, тонкие полоски. Этот шаг помогает формировать листья и развивать их вкус.
Окисление: после этого прокатываемые листья могут отдохнуть и окисляться в течение короткого периода времени. Продолжительность окисления листьев может варьироваться в зависимости от конкретного сорта и желаемого профиля вкуса. Во время окисления листья становятся темнее и их вкус и аромат развиваются.
Сжигание: и наконец, листья выпускаются в качалке или духовке, чтобы остановить процесс окисления и закрепить их ароматы. Этот шаг также помогает высушить листья и подготовить их для хранения и упаковки.
После обжига листья сортируются по размеру и качеству и упаковываются для продажи. Phoenix Dancong чай, как правило, упакованы в герметичные пакеты или банки, чтобы сохранить его вкус и аромат.
В целом, методы сбора и обработки чая Phoenix Dancong требуют высокого уровня квалификации и опыта. Тщательно выбирая листья лучшего качества и используя традиционные методы обработки, мастера чая в состоянии производить чай со сложным вкусом и ароматом, который высоко ценится любителей чая по всему миру.
Различные сорта чая Phoenix Dancong:
Mi Lan Xiang (медовая орхидея аромат): этот сорт известен своим сладким, цветочным ароматом, с нотами меда и орхидея. Это Один из самых популярных и высоко ценимых сортов чая Phoenix Dancong.
Zhi Lan Xiang (Gardenia Fragrance): этот сорт имеет более выраженный Gardenia Fragrance, с намеками персика и абрикоса. Он известен своей гладкой и бархатистой текстурой и длительным послевкусием.
Yu Lan Xiang (Magnolia Fragrance): этот сорт имеет отличительный аромат Magnolia, со слегка горьким вкусом, который уступает место сладкому послевкусу. Часто используется в традиционной китайской медицине для лечения заболеваний пищеварения и дыхательных путей.
Хуан чжи сян (аромат апельсинового цветка): этот сорт имеет citrusy аромат, с нотами апельсинового цветка и меда. Он известен своей гладкой, сливочной текстурой и длительным послевкусием.
Gui Hua Xiang (Osmanthus аромат): этот сорт имеет деликатный Osmanthus аромат, с намеками персика и абрикоса. Он известен своей гладкой, шелковистой текстурой и освежающим послевкусием.
Бай е сянь (аромат белых листьев): этот сорт имеет тонкий, деликатный вкус и аромат, с нотами каштана и меда. Он известен своими бледными, светло-зелеными листьями и освежающим вкусом.
Есть много других сортов чая Phoenix Dancong, каждый со своим уникальным вкусом и ароматным профилем. Конкретные характеристики каждого сорта определяются такими факторами, как состояние почвы, погодные условия и методы обработки.